salsicha com alho

À base de carne suína, carna bovina, alho frito e temperos.

salsicha branca com salsa aperitivo

À base de carne suína, carne bovina e temperos.

Galantina

À base de carne suína, vinagre, gelatina, cenoura, pimentão vermelho, pimentão verde e temperos.

Pastrami Defumado

Foi pensando nas pessoas que não têm tempo de fazer compras diariamente ou semanalmente; nos singles; nos profissionais que viajam constantemente e naqueles que ainda preferem “olhar” o que estão levando para casa e dispensam as compras “online”, que a Tosello Frios e Carnes Especiais investiu e traz ao consumidor toda sua linha de frios e embutidos especiais em novas e confiáveis embalagens.

As novas embalagens acondicionam os fatiados ou embutidos (salsichas, por exemplo) em atmosfera modificada, com garantia de total higiene e qualidade, e uma vida útil (shelf life) de até 35 dias, muito superior às disponíveis no mercado. “É uma vantagem e tanto; os produtos são embalados em locais refrigerados em temperaturas de 2 a 4º C na fábrica e o consumidor só tem que abrir a embalagem e servir”, afirma Bruno Tosello, Diretor da Tosello.

As embalagens (bandejas) podem ser porcionadas com 100 gramas até 2 kg e trazem inúmeras vantagens aos supermercados, padarias, empórios, restaurantes, bares, etc.:

* Ausência total de perdas – menor custo;
* Manejo fácil e seguro – produto pronto para venda – menor custo;
* Não há necessidade de embalagens, filme PVC, mão de obra para fatiar (os produtos são ofertados com maior segurança alimentar e menores riscos ao supermercado e ao consumidor final) – menor custo operacional;
* O produto vai direto para a área de venda, dispensa área para estoque de insumos, resultando em maior racionalização – menor custo operacional;
* A atmosfera modificada tem, entre suas vantagens, maior validade da embalagem/produto, permitindo uma distribuição mais eficiente entre filiais e centrais de distribuição (CD). Permite também um acesso seguro à todo o mix de produtos Tosello, possibilitando uma oferta com opção de produtos variados – menor custo operacional;
* A atmosfera modificada mantem as características originais do fatiado na hora, com aroma e frescor pronunciados, além de facilitar a separação das fatias, cortadas na espessura demandada pelos consumidores finais – maior apelo de venda (aparência atrativa);
* As quantidades das embalagens podem ser perfeitamente controladas e adequadas ao perfil de cada lojas e dos consumidores – menores perdas na cadeia e menor custo operacional; e
* Diminuição dos atuais problemas dos fatiados: consumidor não gosta de embalagens à vácuo com “cara” de produto industrializado: as fatias são grossas e de difícil separação; e a desconfiança quanto à real validade, frescor, reembalagem, etc…

A Tosello já tem disponível nessa nova embalagem o salsichão com picles, salsichão com limão e salsa, salsichão de frango com tomate seco, lombo canadense, lombo condimentado, rostosello (rosbife) com azeitonas, pastrami e picanha defumada.

“Tanto o sistema de embalagem, como a etiquetagem informando dados nutricionais, datas de embalagem e de validade, entre outros determinados pela legislação, são feitos na fábrica, o que impede qualquer alteração posterior e asseguram ao consumidor final a qualidade e o período propício de consumo. Algumas saladas já são assim embaladas.”

De produção especializada, elaborados com matérias-primas selecionadas e atendendo rígidos padrões de produção, os frios, embutidos e carnes especiais Tosello são resultado de uma produção especialíssima, exclusiva, rica em sabor e qualidade.

“Elaborar esses produtos com carnes nobres, certificadas e de origem comprovada, incluindo defumação natural, são alguns dos nossos principais diferenciais, que agora se completam com embalagens modernas e eficientes do ponto de vista de qualidade”, conclui Bruno.

fonte: Revista Hotelaria

A empresa fabrica mais de 70 itens, e quer ser referência no segmento de frios refinados. Entre os produtos, há salsichas de sabores exóticos, como cordeiro com hortelã, salsichões com salsa e sabor natural de limão, terrines, defumados, rostosello, lombos, presuntos e linguiças, todos fabricados praticamente todas as semanas. Os estoques são mínimos.

A Tosello, que hoje já conta com um faturamento de R$ 12 milhões por ano, começou como uma distribuidora de carnes suínas. A empresa, que emprega 60 pessoas, deve crescer entre 40 e 50% este ano, e já tem capacidade de produção de 2400 toneladas por ano.

A ideia de partir para a produção de frios especiais surgiu em 2003. As obras da atual instalação industrial, na cidade de Sumaré (SP), se iniciaram em 2004 e foram concluídas em 2007, quando efetivamente começou sua produção. O investimento foi de R$ 3 milhões e, em 2010, houve uma ampliação na qual foram investidos mais R$ 2 milhões, informa Bruno Tosello, sócio-proprietário da Tosello Frios e Carnes ao lado de Ary de Oliveira Filho.

A estratégica comercial da empresa é focada no chamado consumidor single, aquele que não consegue fazer compras durante a semana, que compra em pequenas quantidades, mas atenta para a qualidade. Outra meta é vender para bares, restaurantes, hotéis e pousadas. Finalizadas as obras de ampliação, a empresa caminha para conquistar esse novo cliente, com embalagens porcionadas.

“Foi pensando nos profissionais que viajam constantemente e naqueles que ainda preferem ‘olhar’ o que estão levando para casa e dispensam as compras ‘on-line’, que a empresa investiu e traz ao consumidor toda a sua linha de frios e embutidos especiais em novas embalagens, para que quando elas forem abertas, o produto esteja fresquinho, pronto para usar, na sua mais perfeita coloração”, afirma o empresário.

Por meio de uma frota e distribuição terceirizada, a empresa atende a Grande São Paulo e a Capital diariamente e está presente no Estado de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba e Porto Alegre e já começa a suprir as necessidades de clientes de hotéis e restaurantes em localidades como Goiás, São Luiz e Recife.

“Visamos nos estabelecer entre os melhores fabricantes de produtos diferenciados no segmento, oferecendo à clientela a oportunidade de experimentar itens com padrão de sabor europeu fabricados no Brasil, com tecnologia de ponta, utilizando carnes selecionadas e defumação natural para alguns produtos”, ressalta Bruno Tosello.

Na verdade, desde que a pequena indústria começou a produzir, as atenções estiveram voltadas diretamente à produção e à qualidade do produto. “Nossa primeira ação de marketing, e que mantemos até hoje, são as “degustações” feitas para o consumidor final nos locais em que são vendidos os produtos Tosello, como a Casa Santa Luzia, o Empório São Paulo, as lojas do Natural da Terra, entre outros. Outra ação são os cursos em shoppings da capital paulista, ministrados pela culinarista Janete Campos, que vai desenvolvendo receitas com nossos produtos, divulgando-os”, diz.

Neste momento, a maior dificuldade da empresa está em se sobressair, com apenas poucos anos de atuação, diante dos grandes fabricantes. “É preciso mostrar ao consumidor que existem tipos diferentes de salsichas, linguiças e presuntos. Ele está acostumado a consumir um determinado produto que tem algumas características marcantes e estranha quando experimenta algo novo, diferente. É importante também acrescentar que a guerra dos preços torna bem difícil que os nossos produtos cheguem à mesa do cliente. É uma luta que estamos empreendendo com muito vigor”, finaliza Tosello.

Por Henriete Mirrione | Para o Valor, de São Paulo

fonte: www.sincovaga.com.br

receita premiada

Receita Premiada é um concurso cultural promovido pela Tosello Frios Especiais que vai premiar mensalmente as melhores receitas enviadas.

Para participar é fácil, basta enviar uma receita bem gostosa com qualquer produto Tosello e torcer para sua receita ser a escolhida!!

Os premiados receberão em casa uma cesta de produtos Tosello e terão suas receitas divulgadas no site e facebook da marca.

Aventure-se na cozinha e concorra a prêmios.
Acesse o tosello.com.br/receitapremiada e participe.

Pastrami Defumado

A linha de frios e carnes artesanais especiais Tosello inclui um gostoso Pastrami Defumado, que com as técnicas empregadas na produção de defumados, tem seu sabor realçado, tornando-se mais tentador para os apreciadores desse produto.

Além de rigorosa seleção da carne utilizada, o procedimento de defumação é totalmente natural, atribuindo características únicas e mais saudabilidade aos produtos que passam por esse processo.

A fumaça é produzida em modernos geradores por fricção e conduzida para dentro das estufas, onde acontece o cozimento e defumação. O uso de equipamento de fricção é mais saudável que o sistema de queima, pois possibilita baixas temperaturas de geração de fumaça e, consequentemente, produz quantidade mínima de hidrocarbonetos aromáticos que, em excesso, são prejudiciais à saúde.

O tipo de defumação realizada pela Tosello não tem como objetivo a conservação, como era a função desse procedimento antigamente, é realizado apenas para destacar aroma, cor e sabor nos alimentos. Esse tipo de defumação leva de 20 minutos a quatro ou cinco horas, dependendo do tipo de carne e seu prazo de validade varia de 30 a 45 dias.

A Tosello usa sempre o mesmo tipo de lenha na defumação para que seus produtos tenham um padrão de sabor e, preocupada com as questões ambientais, toda a madeira empregada nessa linha de produção vem de reflorestamento.

Forma artesanal de produção, qualidade e o sabor dos alimentos da Tosello abriram espaço em pontos de vendas que atendem um público exigente, como o Empório Santa Maria, Casa Santa Luzia, Empório São Paulo, Natural da Terra, etc.

Perfil
Fundada em 2006, a Tosello Frios Especiais cultiva a tradição na indústria alimentícia a partir da atuação de André Tosello, engenheiro, cientista e um dos fundadores do Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas – ITAL e da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp. Contando hoje com cerca de 70 colaboradores diretos, além de equipe de vendas e logística terceirizadas, e um amplo potencial de atuação nesse segmento onde o sabor e a qualidade produtiva são refletidos diretamente no paladar do exigente consumidor final.

Divulgação: Marcia Veneziano – Tel.: (11) 5542-759 / 9997-20491

fonte: http://www.guiagphr.com.br

Salsicha de Cordeiro com Hortelã

Apostando no mercado gourmet, a Tosello amplia sua linha de salsichas especiais e traz para o mercado as versões weisswurst – branca com salsa – e cordeiro com hortelã, sabor exclusivo da marca. Por enquanto, os itens são distribuídos apenas para supermercados de todos os tamanhos nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre e Belo Horizonte. O preço médio sugerido de revenda é de R$ 23/kg para a salsicha branca com salsa e R$ 30/kg para a de cordeiro com hortelã.

Informações: (19) 3832-5505

fonte: http://www.sm.com.br

Renaissance São Paulo

Em parceria com a Tosello, o Renaissance São Paulo Hotel está com novos produtos no café da manhã. A rede disponibiliza ao hotel linguiça aperitivo, lagarto e picanha, todos defumados, além de pastrami.

Além de rigorosa seleção da carne utilizada, escolha de temperos e preparo especial, os produtos Tosello passam por um procedimento de defumação que é totalmente natural, exclusivamente para atribuir cor e sabor diferenciado aos seus embutidos e carnes especiais.

A linha de produtos Tosello inclui variados tipos de salsichas, salsichões, defumados, presuntos, linguiças, rostosello, terrines, linha alemã, lombos e patês, além de itens desenvolvidos especialmente.

O café da manhã no Renaissance São Paulo Hotel está disponível todos os dias das 6h30 às 10 horas, no valor de R$ 52 por pessoa. O bufê possui uma estação de frutas com mais de 20 variedades e, entre as atrações diferenciadas, estão os omeletes e panquecas doces e salgadas, e uma seleção de pratos quentes com mais de oito opções.

fonte: http://www.vitrinehotel.com.br

pate-de-figado-suino-com-fungui

carne suína, fígado e toucinho suíno, fungui e temperos.